Одно из старейших винодельческих предприятий Крыма: было основано в 1878 году князем Львом Голицыным. Шампанские вина завода готовятся из отборного крымского винограда традиционных сортов – французские «шардоне» и «пино нуар», немецкий «рислинг». Кроме того, используется красный сорт винограда «каберне совиньон». Напитки производятся классическим французским бутылочным методом шампанизации. «Новый Свет» проводит винные туры с экскурсиями и дегустациями. В маршруты входит посещение скальных тоннелей, в которых выдерживают напитки. Эти хранилища были вырублены более 140 лет назад в горе Коба-Кая. Гостям расскажут историю предприятия, интересные факты о жизни Голицына, а также о первом шампанском, рождённом в Российской империи. И конечно, они отведают популярные напитки завода. Кроме того, предусмотрена эксклюзивная экскурсия, которая раскроет все секреты создания шампанского. При этом дегустация проходит в гостевом кабинете, в котором Голицын принимал императора Николая II. Адрес: г. Судак, пгт Новый Свет, ул. Шаляпина, 1 Сайт: https://nsvet-crimea.ru/