История винодельческого предприятия – детища крымского винодела Валерия Захарьина – началась в 2002 году с посадки саженцев сортов «каберне-совиньон», «мерло» и «пино нуар», выращенных в одном из лучших питомников Франции. На сегодняшний день общая площадь виноградников, расположенных в селе Кочергино, – 876 га, в том числе представлены 75 редких крымских автохтонов. Здесь, как говорят на предприятии, производят «вино с крымским характером». В ходе экскурсий гости посетят терруар Баккал Су и комплекс первичного виноделия, прогуляются по винному подвалу и, конечно же, продегустируют лучшие терруарные вина. С 2022 года проводит экскурсии и винодельня «Бурлюк» – авторский проект Захарьина, первая футуристическая винодельня в России, названная по имени одного из основоположников футуризма Давида Бурлюка. Новый туробъект находится в селе Каштаны. «Бурлюк» экспериментирует с крымскими автохтонными сортами – и выпускает стильные запоминающиеся вина. Адрес: Бахчисарайский район, с. Каштаны, ул. Заводская, 1 Сайт: https://valeryzaharin.com/ru