Это единственное в регионе биодинамическое винное хозяйство, производящее экологически чистое вино. Его основал в 2007 году ресторатор и агроном, победитель первого российского конкурса сомелье Павел Швец. Биодинамическое вино – это продукт биодинамического земледелия, которое, согласно официальному определению, провозгласило «духовно-этико-экологический подход к сельскому хозяйству». Иными словами, биодинамика – это не только неагрессивные способы ведения хозяйства, которые не наносят вреда земле и природе, но и целая жизненная философия. Предприятие производит более 20 различных вин из 12 сортов винограда. В коллекции – тихие и игристые вина. Виноделы не боятся экспериментировать со вкусами, ежегодно выпуская для гурманов новые купажи. На экскурсии гости увидят оборудование и подвал с винными бочками, а также узнают историю винодельни и, конечно же, особенности производства биодинамических вин. Помимо этого, они смогут насладиться прекрасными видами долины и виноградников. Адрес: Балаклавский район Севастополя, с. Родное (от центра села – 2 км вверх по указателям) Сайт: https://uppawinery.ru/