В окрестностях гор Аю-Даг и Кастель, на землях, ныне принадлежащих филиалу «Таврида», в ХIХ веке выращивал виноград для производства вина в своём имении Карасан помещик Бороздин. В 1936 году был основан совхоз-завод. Винодельня особенно славится высококачественными ликёрными винами. Уникальные виноградники, покрывающие склоны гор, ежегодно дают лучшие белые, розовые и чёрные «мускаты», «алеатико» и «каберне». Проводятся групповые экскурсии. Адрес: г. Алушта, с. Кипарисное, ул. Алуштинская, 45б Сайт: https://massandra.su/tourist-facilities/branch-tavrida/